海胆黄是海胆独一可以食用的部位，只要想想就会流口水，下面我们来看看海胆黄几多钱一斤2017，海胆黄的养分价值。

海胆黄几多钱一斤2017

海胆黄的价钱约400/斤。

不外海胆只能吃鲜活的，仍是建议列位买海胆，包装好的海胆黄要往正规商铺购置。

海胆的价钱应当是50元—100元每斤,价钱重要看饭馆的档次，小店的价钱是68元每斤,每只的重量年夜约是0.4斤—1.1斤。

海胆在按色彩区分,比拟常见的有黄海胆和黑海胆两种。夏日黑海胆很是肥美,烹饪方式也有生吃和熟吃之分，假如你可以吃生的,建议你测验考试一下,加点一品鲜和少许辣根就可食用;假如熟食,可原壳蒸,蒸蛋,瓦糕,调羹,上汤等服法。

别的海胆的养分价值很高,特殊是婴幼儿食用养分很好。

海胆黄的养分价值

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功能。海胆是发展在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质组成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

海胆黄含有的卵白质由17种氨基酸构成，不单品德好，并且量年夜。每百克海胆黄含卵白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食物卵白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，此中重要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物资钙、磷的含量极为丰盛，分辨是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物资。#p#副题目#e#

海胆黄炒饭的做法

主料：海胆70克

辅料：鸡蛋1个、米饭2碗、芥蓝适量

调料：姜20克

预备工作：

1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混杂平均。

2、鸡蛋打散，下油锅顺一个标的目的炒成碎粒状。

3、芥兰或菜心切小粒，最好取其根部。

4、用葱油将混杂好的海胆肉炒成膏状。

烹调技能：

1、按一般的做法，是应当将海胆肉放进鸡蛋中同炒的，我呢，自作聪慧了一把，想着如许可以在吃饭的时辰看到一粒一粒的海胆黄，纯洁是为了知足本身的奢看。

2、我有一个小小的掉败，那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的，所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘良多，这就增添了炒的难度，这点下次必定要记得改正过来。

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