只有30㎡的外卖神店,周销3000+份——和番丼饭

据闻,餐饮界流传着一个神话…

有间日式简餐🍱的店,开业不到一个月

就成为风靡白领圈的网红

30㎡的小店,一个月时间

爆发式开拓出12家门店

日营业额近两万,每周销出3000+份便当

谁都不服我就服它,它就叫和番丼饭

为什么日式简餐能大火?

看下去你就知道了!

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① 厚积薄发,跨界掌门够果敢!

和番丼饭的诞生,源于创始人对日式餐饮的热爱。

2002 年,金社长留学东京,机缘巧合师从日本国宝级大师,和顶级料理团队并行,专研日式餐饮。回国后,怀揣对美食的热爱,金社长决心引入日式丼饭理念,建立和番丼饭店,名曰和番,意指美食与食客的和合之意。

秉承匠人精神,金社长从研发、选材、制作、配送,层层把关,力求每一碗尽善尽美,数十年如一日,以一碗丼饭,感丼自己,感丼他人。

② 颜高味美,日式简餐吃出仪式感!

当这一份份精致的日式简餐送到面前的时候,一上午工作的疲劳好像立马就减半了!

③ 款式多样、份量足,一份才28元!

简餐的款式足足有20多种,蒲烧鳗鱼、釜山辛辣牛丼饭、泡菜牛肉饭…保证吃足一个月都不会腻!而且用料讲究,小菜基本选用日本特色食材,连每款饭的酱汁都经过精心调配!

废话少说!几乎吃遍和番丼饭整个菜单的我

要来放终极测评了!

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人气NO.1:和番招牌牛肉饭

甄选进口肥牛、传统的秘制酱汁融合、得意の作品~

超级风味:蒲烧鳗鱼牛肉饭

日式简餐怎么少得了鳗鱼,可谓是日料经典中的经典。超大块的鳗鱼,小尝一口就上瘾,淋满浓郁的酱汁,简直令人停不住嘴,我忍不住要加饭啦!

食肉兽必点:泡菜牛肉饭

一大碗的牛肉,搭配上韩国泡菜,既下饭,又不油腻。男生吃也是足够饱饱的!

深扒!这个将日式简餐做得优秀的跨界团队!

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和番丼饭的第一家店只有30㎡,短短一个月时间,迅速扩增至12家分店,并在之后半年时间,门店总数突破80家,有此成绩,离不开背后这个牛X的团队!

和番丼饭的掌门人——金龙宇,于2002年赴日留学,留学期间因喜爱日式料理,业余时间不断钻研日本餐饮文化,后有幸师从东京料理师协会会长高桥考浩,跟随高桥考浩会长一心专研日式餐饮。

毕业后任职于某大型餐饮公司,在职期间担任公司高管负责产品研发工作,期间研发多款爆品,产品上市之后,充分得到了市场的认可。

2013放弃公司优厚待遇毅然回国,秉着匠人的精神,要把日本的餐饮文化传递到中国。创办了“和番丼饭”品牌,将日式丼饭这一理念引入国内。在创业初期从选取最新鲜的食材,到产品研发,再制作,配送等流程,金龙宇先生亲力亲为,每一关都严格把控,保证做出的每一道菜品都美味可口。这样的做事风格,为和番丼饭迈入市场打下了良好的基础。

金龙宇认为,和番丼饭不仅仅是一份简餐,更是一份好好对待自己的人生态度。精致的生活从来不贵,穷的不是物质,而是生活态度。

在他的带领下,团队上下都秉承这一理念,从便当口味的研发搭配,到食材供应链打造、店铺空间设计、产品VI设计和包装,以及品牌策划、产品摄影、线上线下文化理念运营等,都透出一份对生活的热爱,和对食客的用心,加上全员精英业务能力一流,难怪品牌能瞬间走红!

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