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俏江南作为一个大型的餐饮门店和巨大的品牌市场估值,其管理者就应该有更大的社会责任。若连大门店都没有保障食品安全的带头作用,则小品牌、小店面如何严格要求自身?而现实恰恰相反,在记者采访中,俏江南长沙悦方店的管理人员表示,他对于后厨的监管十分松懈,问题发生后,甚至只能通过责问才能核实部分的后厨乱象信息。试问,这样的管理人员社会责任感何在?
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食品安全无小事,保障安全是大事。希望身边的这些餐饮门店的经营者能够自觉自律,严把质量关,保障食品的安全卫生。这几天,食品加工生产负面新闻层出不穷,这意味这监管机制亦存在漏洞,同时也说明了我国食品生产违法成本太低。只有加大监管力度,加强打击力度,才能真正起到震慑的作用,让食品卫生环境安全起来。