具体来看，2013年，全聚德营业收入下滑2.13%，归母净利润下滑27.62%;2014年，全聚德营业收入下滑2.96%;2016年，全聚德营业收入下滑0.33%;2018年，全聚德营业收入下滑4.53%，归母净利润下滑34.81%。

进入2019年，全聚德的业绩并未明显好转。数据显示，2019年上半年，全聚德营业收入、归母净利润分别下滑13.43%、58.51%;2019年前三季度，该公司营业收入、归母净利润分别下滑12.62%、59.09%。在2019年三季报中，全聚德预计，2019年全年，公司或将实现归母净利润2191.27万元至4382.53万元，变动幅度为-70%至-40%。

值得一提的是，在全聚德业绩持续下滑的过程中，股东“逃离”、高管离职的戏码也在轮番上演。

2018年11月，IDG宣布欲清仓减持其所持有的5.63%全聚德股份。截至2019年三季度末，IDG的持股比例已降至3%。据了解，此前，IDG曾是全聚德的第二大股东。

在人事变动方面，2018年4月，全聚德副总经理兼财务总监徐佳向公司递交了辞职申请，不再担任公司任何职务;2019年7月，全聚德董事叶菲因工作原因辞去了公司第八届董事会董事等职务。

而就在不久前，全聚德总经理张力也因工作变动离开了公司。资料显示，张力自2016年9月起任全聚德总经理，至今已三年之久。

全聚德的改变

近两年，全聚德的确做出了一些改变，包括在华东区域尝试新型综合体门店、在北京打造精品门店、与抖音合作进行创意营销、激活会员卡等。据全聚德方面介绍，已开业的全聚德上海控江路店、全聚德上海遵义路店，餐厅形象已经发生转变，在环境、菜品、服务等方面更加适应年轻消费者的体验需求。资料显示，2018年上半年，全聚德上海控江路店实现营业收入1000余万元，接待逾8万人次，上座率为186%。

全聚德