探访北京特色菜市场

菜市场支撑居民生活刚需，必不可少，但一个漂亮的菜市场能让人对生活更有兴致。三源里菜市场久负盛名，商品品类繁多，买菜的人不乏年轻人、外国人，还能时不时偶遇明星，据说北京有很多星级饭店、外国餐厅都来这里进货。据周边居民介绍，前不久还有综艺节目选址此处进行录影拍摄。到底是怎样的时尚摩登范儿吸引大家的垂青？

现场：进口果蔬多

在菜市场纷纷拆迁时，三源里菜市场在网红的路上一发不可收拾。头条新闻记者走访三源里菜市场发现，三源里菜市场是一条南北向长形的室内生鲜购物步行街，长100多米、宽约15米，约130多家店铺在菜市场的两侧，中间留出约4米宽的通道供消费者通行，消费者可以在这里买到需要的任何生鲜食品。

三源里菜市场位于三源里小区内，东北方向便是三元桥，三元桥地区是北京写字楼和住宅最为集中的区域，消费水平偏高，另外菜市场还可以辐射到顺源里小区、世方豪庭、新源里小区，出门就是菜市场，日常少不了社区居民的来来往往。在新源南路办公的华谊兄弟，这里的工作人员步行10分钟即可到达三源里菜市场。这个全能的菜市场由左家庄社区经济管理中心监督、管理。

菜市场的商户全部由商户独立租赁门店并且独立销售经营、结账收费，头条新闻记者发现，几乎所有的商户都支持现金、支付宝、微信收费，另有不少店面还支持POS机刷卡消费、京东钱包、百度钱包等多种支付形式。

每户店铺门口都放置着自家的营业执照和食品经营许可证，肉类、家禽产品店面还悬挂北京市工商行政管理局监制的产品公示牌，标记着产品的原产地、屠宰企业、检疫单位、检疫结果等信息。另外，店铺全部公开商品售价标记在三源里菜市场管理办分发的价签上，消费者可以直接对比价格，浏览商家商品种类，部分门店还将产品介绍标注上英文。菜市场管理办还聘请了专门的清洁工人管理菜市场通道的卫生问题，出现废弃包装、烂菜叶、水渍时，清洁人员会第一时间打扫，保证环境整洁。

整个菜市场的商品品类包括干货干果、粮油、食材配料、蔬菜、水果、肉类、水产、甜点、熟食、主食、厨具、电子配件等各种各样的商品，还有店面可以维修电器。其中干果、水产、肉类、水果、食材配料等商品的进口类产品能占到半数。

大家耳熟能详的新西兰猕猴桃、智利的青蛇果、西班牙红虾、澳洲龙虾、日韩调料及售价3元/斤的胡萝卜、350元/斤的日本进口青提都可以在三源里菜市场买到，而且每样商品至少有三家以上店铺销售，货比三家，比价格、比质量。

据了解，有一家商户直接与英国的海鲜出口公司联系，到货之后直接进入菜市场，保证出售最新鲜的海鲜。有购物居民表示，在傍晚时分，有些商户会将不宜存放保鲜的蔬菜送给老顾客。

有水果商户称，客流量多时，单日的销售额可达上万元。

头条新闻记者在走访三源里菜市场期间遇到不少外国人，他们用不太熟练的中文与商户交流，商户也以慢语速回复外国顾客的疑问，还有商户用简单的英文与顾客交流，国际范儿水到渠成。

历程：环境不断升级

如今场面火爆的三源里菜市场，已经拥有近30年的历史。

1988年，当时的三源里菜市场还是露天市场，1998年改造为半封闭市场。后来由于市场经营时间长，内部设施、设备、电路老化，2004年，政府投资200万元，将三源里菜市场进行了全面的升级改造，安装防护门并配备了独立的水电表和防漏电系统。随后，重张开业后的三源里菜市场建立了果蔬系列化快速检测室和鲜肉复检制度，严格把关质量，努力成为安全、有质保的菜市场。

2013年4月，三源里菜市场因消防设施已不符合要求再次停业改造，整个市场也进行了装修。经过70天的升级改造，2013年6月17日，三源里菜市场重新开业。据了解，重新亮相的三源里菜市场较之前更加宽敞明亮，改变了之前脏乱差的环境。

2015年9月北京国际设计周的菜市场艺术展选址在三源里菜市场，将艺术与日常完美碰撞。

模式：发展社区特色

菜市场是一个城市生活的缩影，从菜市场能窥到本地居民的真实生活状态，还能透露出特色的人文风情。三源里菜市场就像是一场世界食材展览会，无论酸甜苦辣、国内国外，消费者总能找到中意的味道。与北京其他区域的菜市场不同，三源里菜市场干净，网罗众多国际食材，也受到外国人欢迎。

在菜市场通行通道不同路段，都有相似品类商铺集中开店，有条不紊，消费者可在小范围内进行商品对比，无需到处寻找商品。

左家庄社区经济管理中心方面表示，将努力把市场建成一个符合社区经济特色的菜市场，努力把三源里菜市场建成一个名副其实的首都文明市场。

如今，菜市场也包含在疏解非首都功能的范围内，业内人士认为，菜市场离居民的生活更近一点。同时建议，可以将三源里菜市场作为榜样，做好管理工作、经常检查商品、健全市场设备，更保持好菜品新鲜度。

达人推荐

■ 103号商铺：蔬菜摊，收拾整齐，品种较全，听说去的次数多了，老板还会送葱、香菜、小辣椒。

■ 50号商铺：家禽肉铺，老板从不缺斤短两，分割手法专业，肉品新鲜，适合制作日式料理。

■ 35号商铺：调料店，西餐调料很全，按克来称量。

■ 68号商铺：海鲜店，主要卖贝类，贝壳排在水中，自行吐沙清理，老板还会传授处理食材的方法。

头条新闻记者 吴文治 王维祎