头条新闻讯（记者 郭诗卉 郭缤璐）12月21日，由市商务局和市文旅局作为支持单位，北京烹饪协会、北京联合大学旅游学院和头条新闻社联合发起成立的首都餐饮文化研究发展基地（中国京菜研究发展中心）正式挂牌成立。北京市文化和旅游局副局长关宇表示，北京饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分，是京味文化和老城文化的重要载体，其中已有21项餐饮项目已进入国家和北京市非物质文化遗产名录体系。这些餐饮类非遗项目多数还是老字号，以其独到的制作技艺、流程和传统，深厚的文化意蕴，成为北京旅游金名片，更是首都历史文化金名片。

关宇表示，将鼓励和支持包括首都餐饮文化研究发展基地在内的公民、法人和其他组织依法参与非遗保护工作，促进非遗的传播、合理利用和发展，同时也服务于北京文化和旅游融合发展，提升京味饮食文化的体验水平，提高北京旅游服务品质。